Le temps des apéros

L’apéro, c'est un état d'esprit. C'est un concept, c'est une institution.

En France ou ailleurs, prendre son apéro en fin de journée, avant le dîner, ça se défend. Car c'est ce moment où on soulage le poids du jour qui pèse encore, où on se retrouve en famille, entre copains, en visio ou tout seul, un livre à la main.

C'est ce moment où l’on respire, ENFIN. 

Voilà une idée simple et gourmande pour notre apéro de ce soir :

filet séché de porc ibérique nourrit de gland et dont la viande affinée durant quelques mois est un régal aux notes des noix et de noisettes.   
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rosé provençal construit sur une majorité de Grenache, dont les arômes délicieusement fruitées se marient à merveille avec la charcuterie ibérique.

 

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