COMPOSITION:
Cépage: Pinot Noir 55 % et Chardonnay 45 %
Parcelles sélectionnées et vinifiées séparément - Sélection D.
DÉGUSTATION:
Couleur: dorée, affichant une mousse très fine et persistante.
Nez: des arômes de fleurs blanches et d’épices adoucis par une finale de brioche grillée et de vanille. Beaucoup de fraîcheur avec des notes de mandarines et de zestes d’orange.
Arômes: brioche, vanille, fleur blanche.
Sensations: onctueux, accompli.
Accords: Saint-Jacques aux truffes, ris de veau, araignée de mer, entremets chocolat et vanille.
Conseils: servir à 8-10°C.