Appellation: Appellation Arbois Contrôlée, Jura, France
Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Savagnin
Type: Vin typé, oxydé
Millésime: 2015
Vendanges et tris manuels. Élevage sous-voile, en fûts de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin. Le Chardonnay est élevé 4 ans en foudres ouillés. Assemblage 3 mois avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation: Robe limpide d'un jaune pâle. Délicat, le nez se concentre sur des parfums de fruits secs et de noix, typicité remarquable. Le Savagnin très présent tapisse le palais et le Chardonnay apporte tension et minéralité.
Association culinaires: Alc: 13.5%. Fera sensation sur des cuisines à base de crème et de champignons comme la morille mais également avec des crustacés. Cuvée incontestable sur des fromages affinés et des plats épicés ou sucrés-salés.
À servir frais entre 13 à 15°C. Cuvée historique du Domaine ROLET, celle-ci vous accompagnera une dizaine d'années.