Le champagne Brut Millésime 2012 de la Maison Barons de Rothschild représente le savoir-faire des grands vins millésimés.
Après un vieillissement sur lies de 7 à 8 ans, et un repos après dégorgement de 1 an minimum, on découvre un champagne à la fois puissant et frais. Ce millésime 2012 en fait un vin "complet".
Il a un très beau potentiel de garde.
Appellation: AOC Champagne
Millésime: 2012
Assemblage :
Il est composé de 50% de Chardonnay et de 50% de Pinot Noir, issus à 100% de Grands et Premiers Crus. Ce champagne est créé à partir de la cuvée uniquement (première presse).
Dégustation : Ce champagne, à l'effervescence lente et généreuse, révèle un nez très expressif, au bouquet complexe et épicé. Il dévoile d'abord des arômes de pêche et de poire, et ensuite des notes briochées. En bouche, l'attaque est ample, structurée et charnue et nous offre des notes de pêche pour laisser place à une finale saline et une grande longueur en bouche.
Accord mets et vin: Le champagne Brut Millésime 2012 de la Maison Barons de Rothschild est un champagne de gastronomie. Il se mariera parfaitement avec des langoustines braisées, un ris de veau aux morilles ou encore avec un Brie de Meaux.
Température idéale de service: 8/9°C