Chaque Champagne Barons de Rothschild possède les caractéristiques exceptionnelles qui en font un très grand Champagne.
Ce champagne Brut Nature est d'une extrême pureté. C'est l'expression la plus sincère du terroir.
Appellation: AOC Champagne
Millésime: nm
Assemblage :
Il est composé de 60% de Chardonnay de la Côte des Blancs et de 40% de Pinot Noir de la Montagne de Reims, avec 40% de vins de réserve.
Il est issu d'une vinification parcellaire, et exclusivement de la cuvée, avec plus de 85% de Grands et de Premiers Crus.
Dégustation :
Après un vieillissement de 4 ans en cave et 6 mois supplémentaires après dégorgement, on découvre une cuvée à l'effervescence d'une grande finesse. Le nez est pur, franc, salin et minéral, accompagné d'arômes de pêche. En bouche, l'attaque est délicate, fraîche, saline. Elle est d'une grande richesse aromatique, et la finale se révèle précise, riche et juteuse.
Accord mets et vin:
Le champagne Brut Nature de la Maison Barons de Rothschild est un modèle d'équilibre et l'absence de dosage sublime l'essence de ce champagne. Il sera parfait en accompagnement d'un médaillon de veau, d'un carpaccio de langoustines ou en dessert avec des mignardises citronnées.
Température idéale de service: 8/9°C