Assemblage des années millésimées 2006 (65%), 2004 (20%), 2002 (15%)
- 2006 : un mois de juillet caniculaire suivi d’un mois d’août humide et frais apporte aux vins finesse et élégance. Les Chardonnays révèlent des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches et les Pinot Noirs, des notes de fruits rouges et de cerise.
- 2004 : malgré un été mitigé, la chaleur bénéfique et le temps sec de septembre offrent des vins structurés dotés d’une belle longueur avec des Chardonnays aux notes d’agrumes et de fleur d’acacia et des Pinots Noirs fruités
- 2002 : la vendange se déroule en septembre avec une météo ensoleillée pour une maturation idéale des raisins. Les vins sont frais, élégants et complexes. Les Chardonnays possèdent des notes de fruits blancs et les Pinots Noirs, des arômes de fruits rouges.
11 Grands Crus
- 58% de Chardonnay en provenance de : Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize, Oger, Chouilly.
- 42% de Pinot Noir en provenance de : Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
Dégustation
Robe
La robe de Grand Siècle Itération n°23 Laurent-Perrier rappelle la fraîcheur du printemps avec sa robe jaune claire brillante parée de bulles très fines.
Nez
Le bouquet est complexe alliant notes d’agrumes confits, miel, fleurs d’été et quelques notes grillées.
Bouche
Après une attaque tout en douceur, Grand Siècle Itération n°23 révèle progressivement toute sa fraîcheur, sa longueur et sa tension dans une bouche soyeuse et tapissante.
Service
Il est conseillé de servir la Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°23 à une température comprise entre 10 et 12°C.
Accords mets & vins
La cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°23 saura parfaitement accompagner des poissons nobles, des viandes blanches ou encore des associations terre-mer.