Appellation: Prosecco Superiore DOCG Valdobbiadene
Millésime: non millésimé
Assemblage: 100% Glera en provenance du village de Cartizze, la zone la plus prestigieuse de l'appellation Conegliano-Valdobbianede.
Elaboration: Méthode charmat. La cueillette se fait manuellement en Septembre. Aux chais, les raisins are presses délicatement et le jus fermente lentement dans des tanks en inox, avec l'ajout des levures sélectionnées.
Dosage: extra dry a 16 g/l
Dégustation: robe de couleur jaune paille, nez frais aux notes citronnées, bouquet floral aux aromes de tilleul, traces d'ananas, lime et pomme golden. Finale sur une touche légèrement minérale.
Di colore giallo paglierino, al naso svela profumi di pera Williams, albicocca e petali di rosa. In bocca è rotondo, morbidamente sapido, accompagnato da una bollicina sottile e cremosa.
Accord mets & vin: excellent en apéritif sucré ou bien, conformément à la tradition italienne, accompagnant des biscottes, galettes, tartes aux fruits, panettone, colomba, ou des glaces.
Température de service : 6 – 8°C