Appellation: Appellation Calvados Domfrontais Contrôlée
Assemblage: élaboré à partir de pommes à cidre et des poires à poiré.
Élaboration: Distillé une seule fois dans un alambic continu. Calvados élevé pendant 20 années dans des petits fûts de chêne.
Dégustation: C.I.D.D. Formation à l´Oenophilie - A. Segelle :
"Très jolie robe à la teinte or-ambré cuivrée. Beaux reflets bien typiques et automnaux (taillis et sous-bois d´automne). Le nez est assez ferme comme la première odeur rencontrée par un néophile du calvados en visitant un chai de vieillissement, associant mousse, bois, épices, cire ... A l´attaque, la bouche est franche tout en étant friande offrant une gentille ampleur à la véracité (virilité) du produit. Belle vaillance pour encore de bonnes années. A revoir en accompagnement de plats et crustacés flambés ... et également cigares."
Service: verre tulipe, bien refroidi.
42% vol. alc.