Champagne Philipponnat Royale Reserve Non Dosé, 75 cl

Appellation: AOC Champagne

Assemblage :

• 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, majorité de Grands et Premiers Crus.
• 20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.

Millésime: non millésimé 

Dosage brut nature - zéro sucre

Vieillissement sur lies dans les caves de la Maison à température constante de 12°C durant trois ans, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.

Dégustation : Robe couleur or pâle. Mousse fine et persistante. Nez de fleur de tilleul, de fleur de vigne et d’aubépine. En bouche l'attaque est droite et pure, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et limpide sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche.

Accord mets et vin: Pour un apéritif plein de fraîcheur, servi frais mais non glacé (8°C). Pour sublimer les poissons crus et les fruits de mer. Pour magnifier la cuisine japonaise.

Température idéale de service: 8◦C

Conservation: Royale Réserve Non Dosé exprime toute sa vivacité dans les 6 à 18 mois suivant son dégorgement. Un vin également apte à vieillir plusieurs années.

Notes: