Appellation: A.O.P Côtes de Provence
Assemblage: majorité de Rolle (Vermentino) vieilles vignes et un complément de Sémillon
Élaboration: Situé à Le Luc en Provence, le vignoble de La Mascaronne est particulièrement reconnaissable grâce à son paysage en restanques. Les 60 hectares de vignes d’un seul tenant, entourés de chênes et d’oliviers, sont conduits en Agriculture Biologique depuis 2016. Ils permettent à ce domaine situé en appellation Côtes-de-Provence d’élaborer des vins issus à 100% des vignes de la propriété, dont Château La Mascaronne Blanc, un vin de terroir caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre.
Les sols sur lesquels sont plantés les cépages blancs sont soigneusement sélectionnés. Le Vermentino, majoritaire, est récolté en fin de vendange : la concentration et la maturité sont ainsi optimales. L’expression aromatique des raisins se retrouve dans le vin.
Le Sémillon, cépage complémentaire, apporte de la complexité à l’assemblage. Château La Mascaronne Blanc peut se déguster dans sa pleine fraîcheur, mais il exprime également toute sa personnalité après trois ou quatre ans : ses notes florales et de poire évoluent alors vers des arômes d’abricot et de coing.
Degustation:
- A l’œil : Belle robe or lumineuse avec de subtils reflets verts.
- Au nez : Riche et complexe avec une jolie palette aromatique d’abricot, pêche, avec des notes de petites fleurs blanches.
- En bouche : Voluptueux, tout en conservant une pointe de fraîcheur.
- Finale : Grande longueur pour ce vin complexe.
Accords mets/vin: Loup de mer au fenouil Fromage de chèvre au miel
Potentiel de garde: A consommer dès aujourd’hui et pendant encore 3 ans
Curiosités: Cette cuvée est régulièrement récompensée dans les grands concours (Concours Général Agricole Paris, Les Vinalies, Concours des Vins de Provence, Grands Vins de France Maçon ainsi que de grands guides (Gilbert & Gaillard, Hachette…). N’hésitez-pas à nous demander la liste exhaustive des médailles.