Appellation: AOC Echezeaux Grand Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2017
Notes de dégustation par le Domaine des Perdrix: "Belle robe couleur rubis velours. Le nez est frais, avec des notes de fruits rouges à noyau (cerise) et du poivre noir. La bouche est enrobante, veloutée."
ACCORDS METS ET VINS: s'accorde à merveille avec un tournedos Rossini, mais aussi des gibiers à plumes.
SERVICE ET GARDE: Pensez à l’ouvrir quelques heures avant dégustation, le carafer si possible. À conserver 15 à 20 ans. Alc. 13.5% vol.