Nos rillettes s’inspirent du Adobo philippin, une recette ancestrale qui signifie marinade.
Dès les premières bouchées nous avons été séduis par la caramélisation de la viande qui préserve un coeur fondant.
Ca va faire Umami dans votre bouche : l’acidité contrebalance avec le gras pour vous laisser un goût d’y revenez-y.
Ingrédients:
Viande de porc bio élevée à moins de 100km de notre site de production, et une marinade bien corsée : des échalotes déglacées à la sauce soja et au vinaigre, du laurier et de l’ail, beaucoup d’amour.