La Maison Taylor est également l’un des producteurs les plus appréciés des portos Tawny âgés. Ce type de vin est élevé jusqu’à maturité en fûts de chêne avinés d’une capacité d’environ 630 litres. C’est au cours de ce long vieillissement qu’il vire vers cette teinte délicatement ambrée si typique, acquérant avec le temps les saveurs complexes et moelleuses et la bouche gourmande qui caractérisent ce type de porto.
Au fil des années, Taylor a constitué une vaste réserve de vieux portos, élevés en fûts dans les chais frais et tranquilles – appelés « loges » - de la ville d’Oporto, sur la côte atlantique du Portugal. Et c’est à partir de ces stocks qu’est assemblé le superbe Tawny 20 ans d’âge.
Une décennie d’élevage supplémentaire lui donne un fruité plus mûr que son cadet, le Tawny 10 ans d’âge, avec des arômes tertiaires noisettés plus puissants et intenses.
C’est le porto Tawny 20 ans d’âge le plus consommé outre Atlantique.
Notes de degustation:
Robe soutenue fauve/ambrée, nez opulent et voluptueux sur des arômes complexes, épicés, confiturés et noisettés, avec des nuances de fleur d’orangée et une finesse boisée provenant du long séjour du vin en fût. Riche et concentré en bouche, il s’achève sur une finale longue et moelleuse. Prêt à boire dès sa commercialisation, ce vin de Porto ne nécessite aucun vieillissement en bouteille.