Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2005 - édition limitée a 5648 bts
Dosage: brut
Notes de dégustation: "Ce vin d’avertis, millésime 2005, libère un bouquet au profil puissant d’équilibre et de complexité. Ce bouquet est marqué par la concentration du Pinot Noir vinifié en totalité en fûts de chêne lui donnant force et élégance. Il présente une robe jaune, pailletée d’or. Mariage intime entre le cépage et le sol, profondément respectueux de la nature, ce vin, derrière une harmonieuse épaisseur, laisse exploser en bouche une vivacité mêlée de touches suaves et chaleureuses qui comblent les connaisseurs et les amateurs de saveurs atypiques.
Des arômes de fruits secs torréfiés et de nougat raviront les plus grands amateurs. Sa profondeur s’exprimera avec une viande rouge, beurre de pomme de terre à la muscade, oignon doux meunière."