Appellation: AOC Gevrey-Chambertin Premier Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2017
Notes de dégustation par le Domaine des Perdrix: "Belle robe rouge pourpre. Nez intense avec des notes épicées et également des notes florales. En bouche, le vin montre un bel équilibre acidité-rondeur. La finale est longue et fraîche."
ACCORDS METS ET VINS: s'accorde parfaitement avec un poulet rôti en sauce avec des champignons.
SERVICE ET GARDE: A déguster à une température idéale de 13-14°C ou à conserver de 10 à 15 ans. Alc. 13% vol.
Curiosités: La parcelle La Perrière est située sous les Mazis Chambertin Grand Cru (il n’y a qu’une route qui les sépare). La vigne a environ 60 ans. Surface : 27,34 ares (0,67 acres) Climat & Sol : Le sol est légèrement en pente avec des petits cailloux. Historiquement, une carrière de pierre, peu profonde existait avant d’être comblée de terre et de vignes. Le sol est assez profond et argileux.