Appellation: AOC Gevrey-Chambertin Premier Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2019
Dégustation:
Oeil: Belle robe rouge pourpre, veloutée.
Nez: Le nez est intense sur des notes de petits fruits noirs (cassis).
Bouche: La bouche est toute en finesse avec des tanins et un boisé intégré.
Gastronomie: Le Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière 2019 se dégustera parfaitement un gigot d'agneau ou un fromage de chèvre frais.
Garde: A déguster à une température idéale de 13-14°C ou à conserver de 5 à 10 ans.
L'art de déguster: On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir. La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir.
Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.