Appellation: AOC Mercurey Premier Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2019
Terroir: Le Clos des Ruelles est une parcelle détenue en monopole qui compte 2.5 hectares, et dont l'orientation est différente pour les vignes plus âgées plantées en 1954, et les autres, plantées dans les années 1980. La parcelle est exposée Sud/Sud-Est ; le sol est de couleur rouge brique reflétant une forte concentration en oxyde ferrique. Lors de la vinification, une séparation des moûts entre les vignes les plus âgées et les plus jeunes est effectuée.
Elevage : 15 mois à 100% fûts de chêne dont 25% en fûts neufs.
Notes de dégustation:
OeIL
Belle robe d'un rouge rubis profond et brillant
NEZ
Après aération, le nez « explose » de petits fruits rouges et de notes florales
BOUCHE
En bouche, le vin présente une grande élégance tanique, renforcée par une fraîcheur intense, suivie d'une finale longue et réglissée
Accords mets et vins: Notre Mercurey 1er cru Clos des Ruelles 2019 accompagnera parfaitement une viande en sauce telle qu'un boeuf bourguignon.
Service et garde: A déguster à une température idéale de 13-14°C. Potentiel de garde : 15 à 20 ans.