Saint-Joseph Sainte-Épine 2017, Delas, 75 cl

Saint-Joseph Sainte-Épine 2017, Delas, 75 cl

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Delas Frères
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Appellation: Saint-Joseph Rouge, Côtes du Rhône, France

Assemblage: 100% Syrah, sélection parcellaire, élaboré que dans les grandes années. Sa production est volontairement limitée à 4 000 bouteilles (75 cl) par an. Cépage : 100% Syrah.

Millésime: 2017. Elevage quatorze à seize mois en fûts neufs pour moitié et en fûts d'un an pour l'autre moitié. Les fûts sont régulièrement ouillés.

Notes de dégustation: La robe de couleur rubis foncé est nuancée de reflets violine. Le nez développe des arômes de fruits noirs et d'épices, agrémenté de quelques notes minérales et finement boisées. Doté d'une bonne concentration et d'une pureté de bon aloi, le vin révèle tout au long de sa dégustation une séquence d'arômes complexes d'expression différente mais d'égale intensité. 

Association culinaires: Alc: 13.5%. Gibier, bœuf mariné en sauce, grillades, poivrons, toutes sortes de fromages.