Appellation: mezcal joven, San Dionisio Ocotepec, Mexique
Assemblage: 100% agave Angustifolia
Elaboration: cuisson en four a terre; moulu dans un moulin de pierre; fermentation en tanks en bois pendant 15 jours; double distillation en alambique en cuivre
Maestro mezcalero: Ignacio Martinez
Service: se partage pure ou rafraîchie d’un glaçon, ainsi qu’en cocktails premium.