Appellation: Très Vieux Rhum Agricole, Santa Lucia
Degré : 40°
Élaboration: ce très vieux rhum est issu de l'assemblage des rhums Coffey still vieillis dans des fûts de bourbon blanc Américain pendant une période de 7 à 12 ans.
Dégustation: Robe ambre d’orée avec le nez sur des prunes, raisins, chêne toastée et épices tropicales (cannelle, vanille). En bouche les arômes de fruits confits sont intenses, ainsi que le tabac, le chocolat et la vanille extraite du bois. Finale complexe sur des fruits doux, du caramel et des épices.
Curiosités: HMS Royal Oak a été un des vaisseaux anglais qui ont lutte contre les Francais dans la fameuse Battle of Saints (Bataille des Saints). Conduit par le Capitaine Thomas Burnette, le Royal Oak a utilise touts ses 74 canons dans la bataille. Le Capitaine a perdu 8 hommes et a eu 20 blesses, mais le rôle du Royal Oak dans la bataille a été décisif. C'est en hommage a son rôle que la distillerie a crée ce rhum rare, intense et têtu.