Cassoulet basque garni de : saucisse de porc, manchons de canard confits, chistora (chorizo frais), haricots blancs.
Ingrédients: Haricots blancs, saucisses de porc (France Pays Basque), manchons de canard confit (né, élevé et abattu en France), chistora (chorizo frais), oignons, carotte, lardons, ail, poivron, poivre noir, sel, piment du pays basque (0.2%)
Conseil de dégustation d'Eric Ospital: Réchauffer le cassoulet dans son bocal ouvert au bain marie