Appellation: Champagne
Millésime: non millésimé
Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir - composé exclusivement de Grand Crus
Dosage: 2 gr/l
Elaboration: 4 ans de vieillissement en cave
Dégustation: "Une robe jaune très claire animée de fines bulles qui forment un cordon persistant d’une grande pureté. Un nez fin et intense, avec des notes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, l’attaque est claire, franche et profonde. Les arômes d’agrumes s’équilibrent parfaitement avec la minéralité du vin et se prolongent dans une belle finale persistante." Brimoncourt
Accords mets et vins: Sa remarquable fraîcheur en fait un vin idéal pour l’apéritif. Il est également le parfait complice des fruits de mer et des saveurs iodées. Il accompagnera parfaitement gastronomies japonaises et coréennes et mettra les tonalités épicées en valeur.