Rendant hommage à ses caves historiques, la Maison Heidsieck révèle aux œnophiles son plus grand trésor dans une collection baptisée "CRAYÈRES". Le temps, tel un "quatrième cépage", a forgé une âme aux vins de la Collection Crayères. Cette précieuse collection présente chaque année de nouveaux trésors de son œnothèque.
LA QUATRIÈME EDITION
A l'occasion de cette quatrième édition, ce sont cinq des plus vieux Bruts millésimés et non millésimés qui sont mis à l'honneur, afin de pouvoir souligner leur exceptionnelle capacité à traverser le temps et à démontrer toute leur richesse aromatique et leur structure après plusieurs décennies de vieillissement.
Célébrant également l’art et la notion de « MIS EN CAVE », cette collection ouvre la voie à une expérience organoleptique des plus exceptionnelles. L’occasion d’un voyage dans le temps de plus de trente ans, qui s’offre à quelques collectionneurs seulement. Comme un moment suspendu, une sensation dense de partage, magnifiée par l’Histoire, mais toujours généreusement.
Appellation: AOC Champagne, Vertus
Millésime: 2000
Assemblage: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Mise en cave: 2001
Dégorgement: 2012
Edition limitée a: 402 flacons
Dégustation:
- Œil: une robe dorée aux reflets verts avec de fines bulles formant un cordon de mousse généreuse.
- Nez : Le nez s’ouvre sur des notes de grillé, pour terminer sur des arômes de fruits murs.
- Bouche : La bouche conserve une pointe de dureté positive qui laisse entrevoir un potentiel de garde. Finale épicée et notes poivrées.