Appellation: AOC Champagne - Côte des Bar - Blanc de Noirs
Assemblage: 100% Pinot Noir provenant de la parcelle "L'Argillier" située à Ville-sur-Arce.
Elaboration et dosage: ce champagne a été vinifié en tonneaux pendant près de 36 mois sur lies grâce à ses levures indigènes. Le dosage est inférieur à 2 g/L, ce qui en fait un breuvage extra-brut.
Dégorgement: Novembre 2018
Curiosités: Produit en quantité confidentielle, ce champagne révèle avec justesse l'identité du terroir d'argile, de calcaires du Kimmeridgien et de marnes. Des sols très semblables à ceux du chablisien. On apprécie la délicatesse de ce breuvage signé par une figure emblématique du vignoble champenois.