Palmer & Co donne naissance à un rosé fruité et délicatement épicé. L’assemblage est enrichi d’une Solera de Pinot Noir, une réserve perpétuelle de plusieurs décennies, reflet du savoir-faire d’exception de notre Maison.
Appellation: AOC Champagne, Reims
Millésime: non millésimé
Assemblage:
- 8% Soléra de vins rouges
- 10-15% Pinot Meunier
- 40-45% Chardonnay
- 40-45% Pinot Noir
- Vins de réserve : 30-35%
Dosage: Brut - 8 g/L
Dégustation: Nez intense, arômes fringants de fraise des bois, notes vives et légères de groseille, de cassis sur un fond délicatement épicé (vanilles, cannelle).
Accord mets & vins: Ce rosé de caractère se mariera idéalement avec une belle tarte aux fraises ou une soupe de fruits rouges. Il possède suffisamment de ressources pour accompagner des plats aux saveurs méditerranéennes tels que filets de rouget, paëlla de poissons, côtes d’agneau rosé aux herbes.