Appellation: AOC Champagne
Assemblage : 100% Chardonnay provenant de la Côte des blancs. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.
Millésime: 2015
Dosage extra - brut - 4.5 grs / l
Vieillissement de six a huit ans afin d'obtenir une plus grande complexité et faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur les lies de prise de mousse en bouteille.
Dégustation : Robe or clair avec, mousse fine et crémeuse. Nez ouvert et expressif, associant des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, de bergamote. en bouche, fraîche et expressive. L’on retrouve des notes d’agrumes et des notes exotiques, de fruit de la passion. La finale est minérale et très élégante.
Accord mets et vin: Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les poissons et les crustacés: crevettes, homard, qu’ils soient pochés ou en sauce avec un beurre blanc. Servir de 6 à 8°C pour l’apéritif ou 9 à 11°C lors d’un repas.
Conservation: La cuvée Grand blanc peut être conservée au moins cinq ans. Dans les conditions d’une bonne cave, fraîche et sombre, elle gagnera en plénitude.
Une confidence: La cuvée Grand blanc, assemblée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature. Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin blanc de blancs modérément dosé.