"Élaboré uniquement à partir de Chardonnay Vieilles Vignes récolté à la main, le Brut Nature est un champagne non dosé. Tout en harmonie, avec ses notes d’agrumes, sa finesse, sa bouche fruitée et équilibrée, il est éclatant d’intensité et de fraîcheur.
Il mettra en exergue la richesse et la diversité des produits de la mer, en début de repas."
Appellation: AOC Champagne Premier Cru, Vertus
Millésime: 3 Millésimés consécutifs, 20% de vins de Réserve
Assemblage: 100% Chardonnay
Terroir: Vertus Premier Cru et autres Premiers Crus
Rendzine sur craie. Âge moyen des vignes, 40 ans
Vinification et vieillissement: Cuvée (Premières Presses). 7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre. Cuve 75%, fûts 25%, non filtrée. Vieillissement en bouteilles sur lies dans les caves Fourny du 19ème, à une température basse et constante.
Dosage: Brut Nature ou Brut Zéro, sans ajout de sucre
Dégustation: pure, fin et élégant
Accord mets et vins: Compagnon idéal de vos apéritifs, c’est un Champagne de plaisir qui associe le crémeux à la vivacité sur une fin de bouche saline. Les sushis et les sashimis en seront sublimés...
Bouchage : Mytik Diamant, garanti sans goût de bouchon