Appellation: AOC Mercurey Premier Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2019
Terroir:
A la faveur du grand millésime 2010, Bertrand, Amaury et Aurore Devillard, héritiers du Marquis de Jouennes, ont décidé de créer une grande cuvée dénommée « Les Cinq ».
Les meilleures pièces (fûts bourguignons de 228 litres) des cinq Premiers Crus en rouge du Domaine du Château de Chamirey sont assemblées pour constituer ce Grand Vin.
Ce sont tous des premiers crus de premier niveau du village de Mercurey :
Mercurey Premier Cru Les Ruelles - Monopole ; Mercurey Premier Cru En Sazenay ; Mercurey Premier Cru Clos du Roi ; Mercurey Premier Cru Clos l'Evêque ; Mercurey Premier Cru Champs-Martin.
Les meilleures pièces (fûts bourguignons de 228 litres) des cinq Premiers Crus en rouge du Domaine du Château de Chamirey sont assemblées pour constituer ce Grand Vin.
Ce sont tous des premiers crus de premier niveau du village de Mercurey :
Mercurey Premier Cru Les Ruelles - Monopole ; Mercurey Premier Cru En Sazenay ; Mercurey Premier Cru Clos du Roi ; Mercurey Premier Cru Clos l'Evêque ; Mercurey Premier Cru Champs-Martin.
Notes de dégustation:
OeIL
Belle robe rubis intense aux reflets violet.
NEZ
Nez très riche, complexe, intense avec des notes fruitées (petits fruits rouge), de poivre noir et d'épices fines.
BOUCHE
En bouche, le vin est ample et présente une belle structure, avec des tanins présents mais bien fondus. Très belle persistance aromatique.
Accords mets et vins: Le Mercurey 1er Cru "Les Cinq" 2018 accompagnera parfaitement les gibiers à plumes tels que le faisan mais également un fondant au chocolat.
Service et garde:
A déguster à une température idéale de 15-16°C ou à conserver entre 15 et 20 ans.