Appellation: Vin de Loire
Cépages: 100% Grolleau - cépage historique de la Loire
Millésime: 2021
Dégustation: Très bel ambassadeur lorsqu’il est comme ici, cultivé avec de faibles rendements. Ce rouge de plaisir se livre sur une robe lumineuse, violine et jeune. Le nez est dans la continuité de la robe, pétulant avec des arômes de petits fruits rouges (cerises, framboises et fraises) et une touche de poivre noir expression du Grolleau noir. La bouche est souple, gourmande et élégante avec un petit tanin tactile et une fraicheur acidulée caractéristique des vins septentrionaux.
Accords mets et vins Un vin de moments partagés…accords possible avec des poissons de rivières et une sauce vin rouge, de la charcuterie (Rillaud, rillette…), des carpaccios et tartare de bœuf, du boudin noir cru.
A servir entre 14 et 16 dégrées Celsius