Appellation: Appellation Graves Contrôlée, Bordeaux, France
Millésime: 2018
Assemblage: Cabernet Sauvignon 57%, Merlot 43% - parcelle "Grand Bos"
Tirage limité a 9260 bts
Notes de dégustation: Belle robe rouge cerise, bouquet intense de confiture de griottes et des notes légèrement boisées. En bouche on remarque une bonne personnalité et un bon équilibre, le tout soutenu par des tanins mûrs laissant deviner un potentiel de garde intéressant.
Accord mets et vin: a déguster sur des gibiers nobles ou des fromages racés
Température de service : 15-17 C. Alc. 13%. Peut être apprécié dans sa jeunesse, ou gardé pour 15/20 ans.
Curiosités: Après avoir été détruit et abandonné, le Château Haut Selve est devenu l’unique création viticole du XXème siècle en bordelais. La propriété résulte d’une démarche esthétique et sensuelle. Chaque étape a été pensée comme une œuvre, alliant contemporanéité et classicisme. La culture et l’art du vin marquent ici la singularité de cette propriété qui est reconnue pour être parmi les plus réputées de son appellation.