Appellation: Côteaux Varois en Provence
Millésime: 2020
Assemblage: Grenache Noir, Cinsaut, Rolle, Cabernet Sauvignon
Elevage: 5 mois en cuve inox sur lies
Degustation: Robe lumineuse aux reflets litchis, nez complexe et gourmand sur des agrumes et fraises de bois en finesse. La mise en bouche est fraîche et délicate. Le vin s’ouvre sur des notes subtiles de zestes d’agrumes et dévoile une palette de la fraise aux fruits blancs d’été (pêche blanche). Les amers nobles se fondent aux arômes de noisettes et de fruits secs. Finale ample et gourmande.
Accords et garde: Carpaccio de poulpe aux agrumes, tour de poivre du moulin. Salade de fraises à la menthe fraîche.
Température de service : 9 - 10°C