Condrieu La Galopine 2018, Delas, 75 cl

Condrieu La Galopine 2018, Delas, 75 cl

Distributeur
Delas Frères
Prix normal
€55,00
Prix réduit
€55,00
Prix unitaire
€73,33par l
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Appellation: Condrieu, Côtes du Rhône, France

Assemblage100% Viognier

Cette cuvée est issue de l'assemblage de 3 parcelles : Vérin, Saint Cyr sur Rhône et Chavanay. Production moyenne Delas : 13 000 bouteilles (75 cl) par an. 

Millésime: 2018.

Vinification et élevage: Vendangés manuellement, les raisins sont acheminés vers la cuverie dans de petites caisses. Après un pressurage doux, les moûts sont fermentés à basse température (16°C à 18°C) en cuves thermorégulées afin de mette en valeur la complexité aromatique du cépage Viognier. Chaque année, une partie variable est vinifiée en fûts neufs (maximum 20%). 

Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré à l'air et élevé sur lies fines afin de développer gras et structure tout en préservant ses exceptionnels arômes variétaux. La mise en bouteille est réalisée au milieu du mois d'avril.

Notes de dégustation: A l'œil, la robe est jaune paille à reflets verts. Au nez, le Condrieu « La Galopine », exhale des parfums d'une incomparable puissance et complexité : violette, abricot, pêche, miel, fruits secs. En bouche, il séduit par son exubérance aromatique, son onctuosité, ses saveurs riches et corsées et sa finale de fruits exotiques.

Association culinaires: Asperges, poissons cuits à la vapeur avec une sauce au beurre, poulet rôti au citron.