Appellation: AOC Côtes-du-Rhône Blanc
Millésime: 2018 - un millésime surprenant et rare
Assemblage: 85% Clairette, 15% Grenache blanc (age moyen des vignes: 50 ans)
Elevage en demi-muids neufs (60%) et en barriques neuves (40%) pendant 4 mois.
Dégustation: "Ce vin présente une jolie couleur jaune de Naples aux reflets Nankin. Le nez présente des arômes de fruits complexes de coing, de pêche confite, de liqueur de banane, marqués par des notes de fleurs de sureau. La bouche a une très belle suavité avec des arômes de réglisse et de confiture d’orange sanguine. Un vin de gourmandise taillé pour la garde." Le Clos du Caillou
Accords mets et vin: Lotte aux agrumes – Risotto au homard
Service et garde: potentiel de garde - 2019 - 2025. A servir à 10-12°C .
Curiosités: Domaine certifié bio depuis 2010.