Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Blanc Brut Vive-la-Joie 2013

Crémant de Bourgogne Blanc Brut 2013 Vive-la-Joie, Bailly Lapièrre, 75 cl - en coffret

Distributeur
Bailly Lapièrre
Prix normal
€28,00
Prix réduit
€28,00
Prix unitaire
€37,33par l
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Appellation: AOC Crémant de Bourgogne

Millésime: 2013

Assemblage: Pinot Noir et Chardonnay

Dosage: brut

L’origine : cette cuvée est élaborée à partir des plus beaux vins des Caves Bailly Lapierre issus de nobles raisins en provenance exclusive des grands terroirs de la Bourgogne

La vinification et le vieillissement: seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément. Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de 5 ans et dégorgement.

Dégustation

  • L’œil : robe brillante, couleur or pâle.
  • Le nez : complexe, arômes de biscuit, de fruits mûrs à noyaux accompagnés de notes de fleurs blanches et d’amandes douces.
  • La bouche : beaucoup de pureté et de profondeur, subtilement minérale, elle développe une longueur remarquable. Équilibre et matière

Accords mets et vins: vin de fête, il accompagne également avec subtilité une cuisine raffinée

Température de service : 10 - 12°C

Curiosités: "Au commencement de “Vive-la-Joie”, il y a une sorte de curiosité… Cette cuvée que nous considérons comme le fleuron de nos caves, en blanc et en rosé, est l’expression accomplie du savoir-faire acquis et transmis depuis 1972, enrichi en permanence par l’expérience et les recherches des uns et des autres. Tout a commencé donc par de superbes découvertes dans la vinothèque, notre lieu de mémoire. Très souvent, pur bonheur, nous avons eu “la joie” de découvrir “les joies” du vieillissement. Nos Crémants gagnent en caractère avec le temps ! Au-delà d’un certain nombre de longs mois sur lattes, une magie s’opère. Empiriquement, nous avons constaté que la fraîcheur est intacte si quatre conditions sont réunies : une sélection scrupuleuse du vin, un vieillissement sur lattes assez long, un dégorgement récent, une mise au repos du vin dégorgé de quelques mois avant la dégustation. Nos Crémants se prêtent admirablement à cela et conservent une finesse et une élégance rarement égalées. “Vive-la-Joie”, élaboré avec les deux cépages emblématiques de la Bourgogne que sont le Pinot Noir et le Chardonnay, est donc un vin de garde ! Une joie pour les amateurs de vieux millésimes." Bailly Lapierre