"Cette cuvée est un hommage à notre mère, Jacqueline d’Estutt de Tracy qui avec notre père, a ressuscité en 1954 le vignoble du Château, et qui nous permet aujourd’hui de composer cette cuvée en méthode traditionnelle, résolument tournée vers la gastronomie."
Millésime: 2019
Cépages: Chardonnay 100%
Notes de dégustation: Jaune or, reflets dorés, brillant, bulles fines et persistantes. Le premier nez est délicat, avec des notes de pain frais, de fruits blancs, de noisette fraîche et d’amande. L’attaque est franche, la bouche présente une belle vivacité en cohérence avec le nez, d’abords sur les fruits blancs puis la noisette grillée et la vanille. Finale finement épicée, mêlant légèreté et pureté.