Appellation: Appellation Arbois Contrôlée, Jura, France
Assemblage: 100% Poulsard Vieilles Vignes
Millésime: 2020
Vendanges et tris manuels. Macération et fermentation pendant 15 jours en cuve.
Levures naturelles. Élevage en cuve pendant 12 mois.
Notes de dégustation: Robe ambrée foncée. Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez. Une bouche volumineuse et structurée Finale persistante et fraîche.
Association culinaires: Alc: 12.5%. Charcuterie fumée, saucisse de Morteau en papillote aux échalotes, quenelle de brochet.
À servir aux 13° et 15°C. À déguster dès à présent et dans les 5 prochaines années.