L'autre Châteauneuf de la maison ! Les Sinards est en général issu principalement des jeunes vignes de Beaucastel ainsi que d'une vigne en fermage située à proximité. Essentiellement composé de Grenache, il développe toute la classe de Châteauneuf.
Appellation: Châteauneuf-du-Pape Rouge, Côtes du Rhône, France
Assemblage: Grenache, Mourvèdre, Syrah
Millésime: 2017.
2017 restera l’année de tous les records : année la plus sèche depuis 30 ans, travaux viticoles très peu interventionnistes, conditions de vendange optimales, quantité très réduite en raison des aléas climatiques et vins au potentiel très riche.
Notes de dégustation: Élégante robe d’un rouge rubis intense. Le nez est tout en délicatesse, avec des notes de fruits rouges, de chocolat et d’épices douces. Parfaitement équilibrée, la bouche soyeuse développe des arômes de fraises et de prunes bien mûres et finit sur une très belle longueur.
Association culinaires: Alc: 14.5%. Servir a 15°C dans de grands verres, sur une cuisine de gibiers, truffes et champignons.