Huile d'olive infusée au froid avec de la fumée de chêne. L'huile maintient toute son essence et ses qualités. La bouteille est peinte en bleu opaque afin d’empêcher la lumière d’altérer le produit. T
Notes de dégustation: l'huile a des arômes de pomme et amande, avec une touche de caramel, vanille et toffee.
Conseils d'utilisation: idéale sur des viandes et poisson, en salade et avec des sauces. Parfaite sur des pomme de terre vapeur, cette huile fume apporte une touche gourmande a un plat diététique.
| Type d'olive | 100% Arbequina |
| Qualité |
Extra Virgin |
| Période de récolte |
Octobre et Novembre |
| Méthode de récolte |
Mécanique, vibration avec ombrelle |
| Méthode d'extraction | Maximum 4 heures après la cueillette. Centrifuge, Pieralisi Genius III. Pressurage au froid. |
| Température de la masse |
21º C. Sans eau ajouté. |
| Garde |
Cuves inox avec atmosphère de nitrogène |
| Couleur | vert avec reflets jaunes |
| Acidité | 0.1 º |
| Suggestions de préservation | Tenez la bouteille dans un endroit frais, a l'abri de la chaleur et de la lumière. |