Le Sassine Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014, 75 cl

Le Sassine Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014, 75 cl

Distributeur
Le Ragose
Prix normal
€25,00
Prix réduit
€25,00
Prix unitaire
€33,33par l
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Appellation: DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Veneto, Italia

Assemblage: 50% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone, 10% others

Millésime: 2014

Production: Le vin Valpolicella produit en Septembre-Octobre est refermenté pendant 15-20 jours en Janvier, sur les lies d'Amarone, moyennant le procédée nommé ripasso. Puisque les lies d'Amarone et les peaux contient du sucre, durant la refermentation 10% des sucres sont intégrés dans le vin qui gagne de la complexité aromatique tout en gardant la sensation légère de Valpolicella. Les arômes de fruit confit et une très belle structure caractérisent ce vin. 

ACCORDS METS ET VINS: viandes rouges, gibier et oiseaux de chasse, risotto all'Amarone, Gorgonzola, desserts au chocolat noir, cheesecakes, desserts aux noisettes et amandes. 

SERVICE: A déguster à une température de 18-20°C. Alc: 14%.