Appellation: AOC Mercurey Premier Cru, Bourgogne, France
Assemblage: 100% Pinot Noir
Millésime: 2017
Terroir: Le Clos des Ruelles est une parcelle détenue en monopole qui compte 2.5 hectares, et dont l'orientation est différente pour les vignes plus âgées plantées en 1954, et les autres, plantées dans les années 1980. La parcelle est exposée Sud/Sud-Est ; le sol est de couleur rouge brique reflétant une forte concentration en oxyde ferrique. Lors de la vinification, une séparation des moûts entre les vignes les plus âgées et les plus jeunes est effectuée.
Elevage : 15 mois à 100% fûts de chêne dont 25% en fûts neufs.
Notes de dégustation: "Belle robe rubis éclatant aux reflets violacés. Le nez est fin avec des notes de fruits noirs (mûres, myrtille) et une pointe florale. En bouche, les tanins sont fondus, le vin est mordant avec de la mâche. Belle longueur avec une finale droite, élégante."
Accords mets et vins: il s'accorde parfaitement avec les viandes cuisinées comme : un magret de canard au cassis ou aux airelles
Service et garde: A déguster dès maintenant à une température de 14°C ou à conserver entre 8 et 10 ans. Alc. 13% vol.