Appellation: AOC Sancerre Blanc
Cépages: 100% Sauvignon Blanc - Sélection parcellaire sur 2 hectares de terroirs calcaires situés sur les villages de Champtin et Bué-en-Sancerre. Culture biologique, ces vieilles vignes produisent des raisins exceptionnels et un jus extrêmement pur et concentré.
Millésime: 2018
Elaboration: élevage sur lies fines (cuve inox-thermo-régulée) pendant 12 mois, mis en bouteille sans filtration ni passage au froid.
Dégustation: Ce vin est identifable de suite à la dégustation grâce à sa grande fraîcheur, vivacité, minéralité, complexité et salinité en fn de bouche. Doit être carafé pour laisser développer ses arômes animales.
Service: Servir a 11-12°C.
Notes des critiques: pour le millesime 2017 - 94 pct James Suckling