Pascal Jolivet Sancerre Rouge "Sauvage" 2015, 75 cl

Pascal Jolivet Sancerre Rouge "Sauvage" 2015, 75 cl

Distributeur
Pascal Jolivet
Prix normal
€39,00
Prix réduit
€39,00
Prix unitaire
€52,00par l
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Appellation: AOC Sancerre Rouge

Cépages: 100% Pinot Noir - Sélection parcellaire d'un hectare au cœur de la commune de Bué, vielles vignes de Pinot Noir plantées en 1952, les plus belles parcelles viennent de cette région. Son terroir argilo-calcaire, riche en minéraux, permettent à la vigne de bien se développer.

Millésime: 2015

Elaboration: Vinification et élevage en demi-muids pendant 15 mois, mis en bouteille sans filtration.

Dégustation: "Sauvage" exprime un caractère fruité et légèrement épicé, typique du Sancerrois. La bouche est pleine, concentrée avec une finesse en fin de bouche extrêmement élégante.   

Association culinaires: Dans sa jeunesse, le Sancerre rouge accompagne parfaitement le magret de canard, la viande (rouge et blanche) et le fromage de chèvre. Plus vieux, il pourra accompagner le pot aux feu, les viandes et les fromages plus affinés. 

Service: Servir a 13-14°C.

Notes des critiques: pour le millesime 2012 - 16.5 Jancis Robinson, 93 Robert Parker, 92 Wine Enthousiast