Pâté du contrebandier basque, 130 gr

Pâté du contrebandier basque, 130 gr

Distributeur
Louis Ospital
Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€8,00
Prix unitaire
€61,54par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

"La contrebande fait partie de la culture au Pays Basque. C'est en 1962 que mon père, alors apprenti boucher à Garazi (St Jean Pied de Port), a appris à conduire une voiture, il était âgé de 14 ans. Exerçant cette pratique avec son patron de l'époque la nuit, tous feux éteints, de Garazi à Arneguy (frontière Espagnole), pour transporter du bétail et quelques denrées alimentaires, alcool compris. Ce bocal a été imaginé en sa mémoire." Eric Ospital

Ingrédientsgorge et foie de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), couenne de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), oignon, lait, porto, Œuf, échalote, ail, sel, poivre noir, piment Espelette AOC (0.2%), thym, laurier

Conseils de dégustation par Eric Ospital: Le pâté basque se déguste en entrée, en tapas, ou sandwich, accompagné d'une salade verte et piments au vinaigre.