Pavillon de Leoville Poyferre 2012 Saint-Julien, 75 cl

Pavillon de Leoville Poyferre 2012 Saint-Julien, 75 cl

Distributeur
Château Leoville Poyferre
Prix normal
Épuisé
Prix réduit
€54,00
Prix unitaire
€72,00par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Appellation: AOC Saint-Julien, Bordeaux

"Entre Margaux et Pauillac, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, Saint-Julien est une petite appellation de moins de mille hectares qui donne toutes ses lettres de noblesse aux vignobles du Médoc. À perte de vue, le sol est couvert de galets qui régulent naturellement la température du sol. Graviers, sables et argiles sont les autres composants de cette alchimie géologique, résultat des dépôts sédimentaires que la Garonne a déposé au quaternaire. Les vignobles de l’appellation s’étirent sur des croupes finement ciselées par l’érosion et dessinées pour favoriser le meilleur drainage. L’homme n’aurait pas fait mieux." Château Léoville Poyferré

Millésime: 2012

Assemblage: 79% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 4% Petit Verdot 

Elevage: Pour ne pas trop marquer la cuvée, ce second vin est élevé dans des barriques vieilles de 1 ou 2 vins.

Dégustation: Le Pavillon de Léoville Poyferré est le second vin des châteaux Léoville Poyferré et Moulin Riche. Élaboré à partir des plus jeunes vignes, il est équilibré, fruité et facile à boire.

Curiosités: "Bien, Bien … On vient de faire un assemblage. Vous avez vu ce que ça représentait un assemblage ; c’est relativement simple. En fait on prend des échantillons de lots séparés qui ont chacun une personnalité et on essaie de les marier. Alors c’est simple comme un mariage et c’est à la fois compliqué comme un mariage, parce qu’il faut trouver les bonnes synergies. On a plein d’éléments, on peut les assembler ça ne donne jamais le même résultat à la fin. Le rôle que j’ai, et que nous avons tous parce que vous avez vu que c’est un travail d’équipe - même si personne au final ne conteste quand je trouve que nous avons le bon assemblage- mais c’est quand même un travail d’équipe, le rôle que nous avons donc est d’essayer de trouver le potentiel de chaque vin et le potentiel que chaque vin est capable d’apporter dans cet assemblage qui sera en fait l’identité de la propriété dans un millésime considéré." Michel Rolland