Piperade basquaise un excellent légume pour accompagner vos viandes braisés, boudins...
Ingrédients: Tomates concassées (66%), oignons (15.4%), poivrons verts (13%), huile végétale (olive), ail, sel, poivre, sucre, piment du pays basque (0.1%)
Conseil de dégustation d'Eric Ospital: Faites chauffer la piperade à feu doux dans une poêle ou dans une casserole, on peut y mélanger 4 à 5 oeufs battus. Accompagne le jambon de Bayonne poêlé , saucisses confites, couston confit ou filet de porc confit.