Assemblage: 100% agave bleu Weber sur un seul terroir - "Batch Abolengo"
Elaboration: fermentation lente pendant 114 heures; cuisson au four pendant 26 heures et deux mois de repos par la suite, sous la musique de Bethoveen.
Master distiller: Sergio Cruz
Edition limitée a 1682 bts
Dégustation:
- nez sur des herbes aromatiques et du citron
- bouche: des notes minérales restent au bout de la langue pour temperer la douceur de l'agave grillée et de la vanille. Le gout evolue ensuite avec des nuances de plantes, menthol, anise fraiche, ecorce de cucumber, zestes de lime
- finale: notes subtiles d'olive et d'amande s'opposent a une touche de chili