Appellation: shochu, Japon
Élaboration: Kaseda, Shochu de mais très rare, est élaboré tout comme un bourbon dans le sens ou l'ingrédient principal est le mais et la maturation est faite dans des futs de chêne. Ensuite, il dort dans des tanks en inox.
En général la grande majorité de Shochu est faite en utilisant de patates douces, orge et riz. C'est la raison pour laquelle le Shochu de mais Kaseda est unique sur le marché!
Kaseda est un Shochu Honkaku, ce qui signifie une seule et unique distillation en alambique par la Distillerie Bansei de Minami-Satsura, préfecture de Kagoshima. Ensuite, Kaseda 30 ans est mature pour une période d'au moins 30 ans dans des futs de chêne américain.
Vieillissement: 30 ans
Dégustation:
- robe claire légèrement ambrée
- nez végétal aux notes de miel et d'abricot
- palais très équilibré aux notes fumées
- finale longue aux aromes douces
Service: au Japon, le shochu se déguste sur des glaçons, mélangée avec de l'eau ou de l'eau pétillante. Il est délicieux avec la cuisine japonaise, en particulier tempura et poisson grillé.
Vol. alc. 34%