Appellation: Pays d'Oc, Languedoc, France
Assemblage: 100% Syrah
Millésime: 2021
Cette cuvée résulte de l'assemblage de vins provenant exclusivement des vignes de Syrah plantées au sud de l'Ardèche. Production moyenne Delas: 30 000 bouteilles (75 cl) par an.
Elevage: L'élevage est réalisé uniquement en cuves pour préserver les arômes fruités. Les vins sont soutirés régulièrement afin de permettre une stabilisation naturelle de leurs composants. La cuvée "Syrah" est mise en bouteilles après assemblage et légère filtration.
Notes de dégustation: A l'oeil, le vin est d'un rouge rubis profond. Au nez, cette cuvée exprime des arômes puissants, à la fois fruités et sauvages, emblématiques du cépage Syrah. En bouche, les saveurs corsées donnent leur pleine mesure sur un fond de vin fruité et suave. Finale de caractère.
Association culinaires: Viandes froides, tout type de grillades, poissons grillés, saucisses.